研究表明长期摄入阿斯巴甜 Aspartame 与体脂脂肪组织体积增加有关
你知道80岁的川普回到白宫做的第一件事情是什么吗？
不是别的，而是重新拿回桌上的一个「神秘按钮」。
按钮的功能不是网上流传的“一键增加关税”，更不是“发射核武器”。
这个按钮有个非常「川普」的功能——呼叫一听健怡可乐（diet coke）。
每次按下就会有一听健怡可乐被立即送到他的办公桌上。
很难想象，一个 80岁的老头、美国总统，能与“爱吃麦当劳”、“一天12听可乐”、“工作12个小时”这几个关键词联系到一起。
喝可乐，吃麦当劳，工作12个小时，这不妥妥的都市打工人捡（zhang）脂（pang）、充（yun）电（tan）套餐吗？
看到这里，可能有人会说：
“哎呀没事！”
“川普喝的是健怡可乐！”
“用阿斯巴甜，无糖的没事的！”
“80岁老人也能喝的～”
近几年的网络论调也一律是：“无糖可乐不会胖”“零卡糖放心吃”等等…
但事情好像并没有这么简单——这一项来自美国《国际肥胖杂志》发表的论文给出了截然相反的结论：长期摄入人工甜味剂可能让你“越吃越胖”，甚至增加内脏脂肪堆积和肥胖风险。
这项研究来自美国年轻成人冠状动脉风险发展联盟（CARDIA），对多达3088名18-30岁的健康成年人，进行了长达25年的追踪。并通过多次饮食调查和CT扫描，精确测量了内脏脂肪（VAT）、皮下脂肪（SAT）和肌肉间脂肪（IMAT）的变化。
经过25年的追踪，实验人员发现：
· 长期摄入阿斯巴甜、糖精或零卡饮料的人群，内脏脂肪体积比不摄入者高出8%-15%，肌肉间脂肪也显著增加；
· 每天摄入人工甜味剂的人，25年内肥胖风险增加高达57%-78%；
· 虽然糖精与被试者的脂肪关联稍弱，但仍有10%的脂肪体积差异；
也就是说，虽然人工甜味剂在纯理论上「热量」为0，被冠上热量为0就“不会让人肥胖”的名头，但实际上，还是通过各种方式潜移默化的增加了摄入者的肥胖风险。
比如：
· 人工甜味剂可能通过干扰肠道酶活性（如抑制碱性磷酸酶）、改变肠道菌群或刺激食欲，间接促进脂肪生成。
· 人工甜味剂可能让大脑误以为摄入糖分却未获得能量，反而激发食欲。
看到这里是不是陷入了深深的绝望？——有糖不能喝，无糖也不能喝，那不是只能喝白开水了？
实际在营养改变的过程中，实操上并没有这么「一刀切」，相反，在99%的一对一营养指导时，我们虽然不推荐饮用0卡饮料，但是鼓励减脂者在嗜甜的时候，大大方方的享用正常的“甜味”。
长久的生活化减脂和健康，并不意味着要一辈子断碳断糖。在完全极端的“戒断”前，我们有不下20种轻松的改变方式可以被优先选择。
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虽然饮食规划因人而异，但有一些可以在日常的超市采购、便利店逛吃逛吃时可以用到的小tips分享给大家——
- 多看包装袋的配料表，警惕“无糖”食品中的阿斯巴甜（E951）、糖精（E954）、安赛蜜（E950）等人工甜味剂成分，不要盲目详细代糖完全无害的言论；
- 如有条件，可以选择甜菊糖（Stevia）或罗汉果糖这两种甜味剂，他们虽属“人工提取”，但现有研究未发现其与脂肪堆积的关联；
- 使用天然饮品选项代替零卡饮料，如柠檬水、薄荷茶等等；
- 如果无法完全戒掉小甜水，也没有营养师的指导，那就适当保持运动吧，研究指出即使摄入人工甜味剂，高体力活动人群的脂肪堆积较少；
如果是上班族、办公室党、久坐不动，还不爱运动的朋友们，多多注意啦。
长期食用人工甜味剂不仅在生理上不适合你，在心理上还容易产生“0糖饮料没事”所以“无所畏惧”摄入更多的情况，更容易忽视了长期健康影响。
记住记住！
你可以减脂期喝正常糖的可乐，也可以狂炫炸鸡啤酒还掉体重！
不管是糖、甜味剂、咖啡因、红酒等等等等食物，不是“非黑即白”。
真正的饮食关键也不在于你有没有吃水煮鸡胸西兰花，而是在于你吃的方式——
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在正确的方式下，我们有自由选择食物的权力，懒得运动、美食、健康、好身材这四者并不矛盾，我们也在无数的营养调整的客户中应证了这一点。
所以，请不要害怕垃圾食品，也不要害怕改变！
在“减脂”和“健康”这场游戏中，不是比谁到达山顶的次数最多，而是比谁能稳定在山顶的时间最长。
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参考文献：
Brian T. Steffen, David R. Jacobs, So-Yun Yi, Simon J. Lees, James M. Shikany, James G. Terry, Cora E. Lewis, John J. Carr, Xia Zhou, Lyn M. Steffen. Long-term aspartame and saccharin intakes are related to greater volumes of visceral, intermuscular, and subcutaneous adipose tissue: the CARDIA study. International Journal of Obesity, 2023; DOI: 10.1038/s41366-023-01336-y
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