酵素果冻，应该是这个「网红减脂产品验证」系列中最为特别的存在，一方面因为部分商家们宣称它适合不同人群，仿佛可以包治百病。
还有一部分商家不做任何言语上的功能性描述，仅仅使用品牌名“XX瘦”和模特图片进行效果暗示。
另一个原因是，当所有优立轻医疗委员会成员坐下开始论证时，来自国外的营养学专家和教授听到’enzyme jelly‘显得十分茫然，表示根本没有听过这种产品。
再经过我们使用中、英、法、日四语在全世界主流电商网站和社交平台进行数据抓取后，发现高达90%以上的“酵素果冻”仅在亚洲市场上存在。
其中中国、日本和韩国是“酵素果冻”产品的主要产地和市场。也就是说，我们医疗委员会的专家所掌握的学术资源——主要位于欧美的实验室，还并没有任何关于“酵素果冻”的实验研究。
可毕竟是存在于中国市场的产品，我们也有义务为中国的消费者验证其真实可靠性。于是，我们把行动方向转变成了直接询问商家。
在天猫、淘宝和小红书上，相比于其他网红减脂产品，“酵素果冻”的价格更低。由于果冻的包装主要以条状为主，大部分产品价格在3元/条，更有低价者甚至零售价能卖到1元/条。
也就是说，若按照大部分商家建议的每天1-2条来算，“酵素果冻”一个月最低花费也仅仅30元。
这也不难解释为什么电商平台上屡屡出现月销量超过1万+的“酵素果冻”品牌，因为明显这种产品的存在，就是为了占领低端市场。
在被问到“酵素果冻里含有什么成分”及“酵素果冻和酵素有什么区别时”，大多数商家要么直接用配料表作为答案，要么告知“和酵素一样，只是更好吃”。
那么问题就变得简单，我们只需要研究“酵素果冻”的配料表就能知道其功效。
“酵素果冻A”虽然配方长达7行，但基本都是食品饮料中常见的成分，比如：水、果葡糖浆、蓝莓果汁和各种食品添加剂。
其中卡拉胶和魔芋粉都是常见的增稠乳化剂，作用是提高产品黏稠度，或者更常见的——制作果冻。
不太让人理解的是为什么占据成分表第二位的果葡糖浆都已经用上了，为什么还要费心添加L-阿拉伯糖这类低热量甜味剂，也许是为了让成分表看起来健康？
而壳聚糖的主要作用是稳定剂，使得产品中出现沉淀或分层的风险降低。至于白芸豆提取物和绿咖啡粉的有效性研究也在往期文章中发布。
纵观整个成分表，单价最贵的应该是鱼胶原蛋白粉，通常作为高质量蛋白质来源使用，但由于放在成分表最后一项，具体蛋白质含量值得怀疑。
于是又找到了该产品的营养成分表：
果不其然，蛋白质含量为零，也就是说，鱼胶原蛋白粉确实是添加了，至于加了有何意义，我们都感到迷惑。
如果单看这张营养成分表，大概没有人会把它和任何减脂产品挂钩，再联系到成分表里各种常出现在果汁、饮料中的香精和防腐剂（山梨酸钾），让我们立即联想到了另一个中国人民特别熟悉的产品：
因为喜之郎Cici果冻的成分表构成如下：
是不是又见到了我们熟悉的果葡糖浆、魔芋粉和食用香精，而且Cici果冻在没有使用代糖的情况下，每100g碳水化合物含量为17.7g，在号称有减脂功效的“酵素果冻”面前，算是妥妥的“低碳食品”。
为了确定“酵素果冻”到底属于有减脂功效的功能性产品，还是普通食品，我们再一次找到了产品页面，发现厂家的执行标准是GB/T 19883，如下图：
按耐不住好奇心，于是也找到了深受小朋友们喜爱的喜之郎Cici果冻的执行标准也是GB/T 19883，如下图：
那么这个同时被“酵素果冻”和Cici可以吸的果冻遵循的国家标准GB/T 19883又是什么呢？
啊哈，所以“酵素果冻”这个让国内外专家迷惑的名字下，竟然是陪伴一代代祖国儿童成长的休闲食品——果冻。
再反观那些电商平台上“酵素果冻”商家的宣传语，如果让你每天吃1-2袋可以吸的果冻，你还认为能有任何减脂功效吗？
但我们并没有忽略，成分表上占据最长位置的一项——“复合发酵果蔬粉”。
关于膳食性酵素的研究，国际上可以说是非常成熟和透彻，一项在早在2010年，由英国利物浦大学发表的文献就非常直接地表明，没有任何一种酵素能够在实验室环境下（24周，随机双盲实验）证明其减脂有效性[1]。
所以，与其“酵素果冻”，不如每日“可以吸的Cici”，尽管它们都不能减脂。减脂/身体指标调整营养咨询👆扫一扫私聊我💬
1. Tucci S.A., Boyland E.J., Halford J.C.G. The role of lipid and carbohydrate digestive enzyme inhibitors in the management of obesity: A review of current and emerging therapeutic agents. Diabetes Metab. Syndr. Obes. 2010;3:125–143. doi: 10.2147/DMSO.S7005.
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