640-17

咖啡界燃脂天花板 | 神奇绿咖啡大揭秘

在连续两篇揭秘国内社交网络上最流行的【白芸豆】和【CLA共轭亚油酸】的减脂效果之后,发现在国外持续火爆的【绿咖啡】热度明显没有前两位高,在天猫上的销量数据也远不及其他产品。

原因大概有两点:1. 名字不够玄乎;2. 作为初级农产品,厂商缺乏大规模营销动力。

绿咖啡,简单地说,就是我们在咖啡店里常见咖啡豆被烘焙之前的形态,于是也被称作,生咖啡(raw coffee)

在注重营养和健康的群体里,绿咖啡通常有两种呈现形式,一种是「绿咖啡提取物 green coffee extract」,另一种是「生咖啡豆」。

生咖啡豆制作出来的咖啡,会和我们习惯的咖啡非常不同,香气和层次都要温和平淡许多,更接近于香草制作的茶类饮品。

不仅存在味道的差别,尽管生、熟咖啡豆的来源一样,但由于高温烘焙,它们依然存在显著化学成分差异,从而导致【绿咖啡】有许多宣称健康的功效。

在研究各大社交与电商平台上支持者的观点,总结绿咖啡有以下“宣称健康功效”
1. 减脂/减重
2. 控制血糖
3. 控制非酒精性脂肪肝
4. 含有抗氧化物
5. 降低甘油三酯

于是我和优立轻医疗顾问委员会成员,并有幸与来自纽约州的注册营养师Jillian Kubala,共同验证关于【绿咖啡】的种种说法。

疑问1:绿咖啡是否具有减脂功效?

如果要研究一种补剂的功效,最简单的方式就是研究关于该补剂的所有临床实验数据。于是我们在数据库中找到了2165篇关于【绿咖啡】和【减脂】的研究文献,为了进一步提高结论准确性,我们又剔除了以下文献:

328篇文献存在重复引用,故剔除;
767篇文献标题或简介指向不清晰,故剔除;
598篇文献与食物或营养学关联不足,故剔除;
454篇文献没有产生任何临床结论,故剔除;
13篇文献因为实验设计不完善/存在漏洞,故剔除;

于是优立轻及其团队,又研究了剩下5篇文章,发现其中1篇仅囊括1位正常体重的实验对象,还有1篇并未进行随机临床测试,故最终筛选到3篇关于【绿咖啡减脂功效】的有效文献。

在一项有英国主导为期四周的临床试验里[1],受试者包括健康及超重人群。研究人员要求受试者每天摄入180mg绿咖啡提取物,并在不改变其他生活方式参数的情况下(例如:不额外改变运动、饮食习惯),对照组平均降低体重为0.12kg,而实验组则在四周时间里体重下降了1.35kg。也就是说在绿咖啡提取物的干预下,相比对照组,体重会显著下降。

在另一项由挪威研究人员主持的试验里[2],实验对象主要包含轻微到中等肥胖人群,而实验时长也达到了12周之久。在每天摄入200mg绿咖啡提取物的情况下,实验组的体重减幅达到了可观的5.4kg,约为11斤。

疑问2:绿咖啡使用多久后才有效果?

通过以上两项实验可以看出,虽然绿咖啡提取物都存在减脂效果,但针对不同体质人群(正常体重 vs. 肥胖人群),并采用不同服用时长(4周 vs. 12周),减脂幅度还是存在一定差异。

于是我们找来了第三篇实验[3],此项实验由法国研究人员发起,实验对象仅包括了超重人群,但年龄层分布较广,涵盖了19-75岁的成年人。

同样在其他生活方式未发生改变的情况下,在为期12周,每天摄入200mg绿咖啡提取物之后,实验组平均体重下降4.97kg。

在另一篇报告中[4],研究人员也做出了“服用绿咖啡4周以下并不会产生明显减脂效果”的结论。

所以,如果你相信绿咖啡的功效,那么至少也需要服用4周起

疑问3:绿咖啡对什么人群更为有效

在一项2019年完成关于绿咖啡的元分析报告中[4],发现BMI大于25 kg/m2的群体对绿咖啡或其提取物的减重反应更明显。

另一项在小鼠身上进行的实验,发现绿咖啡中的抗氧化物能够抑制肝内甘油三酯的积累[5]。

也就是说,绿咖啡更适合肥胖人群的减脂,以及非酒精性脂肪肝患者的恢复。

疑问4:

绿咖啡真的能够控制血糖吗?

关于绿咖啡对血糖的影响,我们找到了一项特别有意思的实验[6]。

研究人员把健康志愿者分为三组,分别让他们饮用【普通速溶咖啡】【低因速溶咖啡】和【添加绿原酸的速溶咖啡】。发现前两组中葡萄糖吸收并未产生明显变化,而第三组里,葡萄糖吸收下降了6.9%

产生这一现象的原因可能是绿咖啡含有的成分能够促进钠离子在肠道中的梯度扩散,从而减少肠道对葡萄糖的吸收[7]。还有学者认为,绿咖啡提取物能够抑制肝脏葡萄糖-6-磷酸酶的活性,由此降低对葡萄糖的吸收[8]。


经过优立轻医疗委员会对众多文献的研究和讨论,表明针对社交媒体上所宣称绿咖啡及其提取物效果真实性评估结果如下:

减重——【🤔】针对肥胖人群有效,且需要持续服用4周或以上
控制血糖——【✔】
控制非酒精性脂肪肝——【✔】
含有抗氧化物——【✔】
降低甘油三酯——【✔】

在调研众多学术论文的过程中,我们还偶然发现了【绿咖啡】在营养学外的应用,作为面膜使用,可以让皮肤恢复光泽和保持弹性


自制【绿咖啡面膜】的方法非常简单,除了从正规渠道购买的绿咖啡豆之外,不需要任何额外工具,长期使用成本也非常低。

自制面膜方法👆扫一扫私聊我💬

文献资料·向上滑动阅览1. Thom E. The effect of chlorogenic acid enriched coffee on glucose absorption in healthy volunteers and its effect on body mass when used long-term in overweight and obese people. Journal of International Medical Research. 2007;35(6):900–908.

2. Ayton Global Research. Independent market study on the effect of coffee shape on weight loss—the effect of chlorogenic acid enriched coffee (coffee chape) on weight when used in overweight people. June 2009.

3. Dellalibera O, Lemaire B, Lafay S. Svetol®, green coffee extract, induces weight loss and increases the lean to fat mass ratio in volunteers with overweight problem. Phytotherapie. 2006;4(4):194–197.

4. Gorji Z., Varkaneh H.K., Talaei S., Nazary-Vannani A., Clark C.C., Fatahi S., Rahmani J., Salamat S., Zhang Y. The effect of green-coffee extract supplementation on obesity: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Phytomedicine. 2019;63:153018. doi: 10.1016/j.phymed.2019.153018.

5. Inhibitory effect of green coffee bean extract on fat accumulation and body weight gain in mice.
Shimoda H, Seki E, Aitani M
BMC Complement Altern Med. 2006 Mar 17; 6():9.

6. The effect of chlorogenic acid enriched coffee on glucose absorption in healthy volunteers and its effect on body mass when used long-term in overweight and obese people.
Thom E
J Int Med Res. 2007 Nov-Dec; 35(6):900-8.

7. Dietary phenolic compounds: inhibition of Na+-dependent D-glucose uptake in rat intestinal brush border membrane vesicles.
Welsch CA, Lachance PA, Wasserman BP
J Nutr. 1989 Nov; 119(11):1698-704.

8. Chlorogenic acid and synthetic chlorogenic acid derivatives: novel inhibitors of hepatic glucose-6-phosphate translocase.
Hemmerle H, Burger HJ, Below P, Schubert G, Rippel R, Schindler PW, Paulus E, Herling AW
J Med Chem. 1997 Jan 17; 40(2):137-45.

PCOS | 针对油性皮肤、情绪不稳定、脱发的一些建议

给30+岁女性应对更年期的建议 | 绝不发福

素食者不一定会瘦,但这些营养素一定要注意

老板娘跑了都不敢告诉你的独门卤味配料秘方

降低卡路里摄入到底能减脂吗?

深扒碳水阻断剂行业内幕

芝士就是减脂的力量

葱油饼减脂饮食法 | 高油高碳高效减脂

快快停止看悲剧电影!它正在使你发胖

卡路里理论的真相

法国人高脂肪高酒精高碳水为什么能瘦?

选橄榄油的7个实用技巧

你需要知道有关鸡蛋的三件事

提高新陈代谢的6个方法

10个适合所有人的减脂技巧

头发太油,不要怪Tony老师的洗发水不好…

人人都需要的终极袪眼袋大法

星爸爸隐藏减脂菜单,你可能还不知道

👇测测最适合你饮食方式

阅读原文

糖尿病d

糖尿病Diabetes|症状、病因及有效改善关键策略

糖尿病是一种具有广泛影响的慢性疾病,如不及时控制,会对身体多个器官造成损害。特别是二型糖尿病的患者,可能会面临视力和感觉丧失的风险,严重时还可能引发肾病和心脏病。 因此,有必要通过合理的饮食和适当的运动来降低甘油三酯水平,从而减缓糖尿病的发展。 高甘油三酯通常预示着胰岛素抵抗,这种情况导致细胞对胰岛素反应减弱,进而血糖水平升高。在此阶段,若采取积极的生活方式调整并遵循医生的指导,就可以阻止糖尿病的发展。 糖尿病Diabetes的概述与类型 糖尿病是一组影响人体如何使用血糖(葡萄糖)的疾病。葡萄糖是细胞生命和支持器官功能的主要来源。糖尿病的几个主要类型包括: 一型糖尿病、二型糖尿病、妊娠糖尿病 糖尿病Diabetes的症状与诊断 糖尿病的一些常见症状包括: 医生通常通过检测空腹血糖、糖化血红蛋白等来诊断糖尿病。 糖尿病Diabetes的治疗 糖尿病的治疗因其类型而异,但主要包括胰岛素治疗、口服药物以及生活方式的调整,包括饮食和运动。关键是保持血糖水平在正常范围内。其中饮食调整为必不可少的一环。 糖尿病Diabetes的生活调节 通过理解和管理血糖水平、合理饮食和规律运动可以改善生活质量,减少糖尿病对身体的伤害。与医生配合,制订个性化生活方式调节计划,可有效管理糖尿病。 糖尿病Diabetes的相关病症 糖尿病可能带来一些并发症和相关病症,如:外周神经病变、视力受损、肾病等。早期检测和持续管理可以预防或减缓这些并发症。 二型糖尿病Diabetes 二型糖尿病是最常见的糖尿病类型,主要因为胰岛素抵抗和胰岛素分泌不足而发生。通过生活方式改变,如增加身体活动、改善饮食和控制体重,可以有效控制和预防二型糖尿病。 症状与原因 预防与治疗 通过健康的饮食、积极的生活方式和适当的药物治疗可以预防和控制二型糖尿病的发展。 一型糖尿病Diabetes 一型糖尿病多为自身免疫反应引发的疾病,需要依赖外源性胰岛素治疗,患者应密切监测血糖水平。 治疗与管理 妊娠糖尿病Diabetes 妊娠糖尿病是在怀孕期间首次出现的高血糖症状,可通过饮食调整、运动及适当医疗干预控制,其主要在产后消退。 …

为什么我只吃山姆的牛肉?——20%硬脂酸减脂|减脂用油:猪油、牛油、植物油如何选择?

​今天好奇去山姆查购物记录,一年下来在山姆买得最多的应该是牛肉,进口牛肉香气明显,并且西式的分割方法也比较符合我的做饭习惯。 工作忙的时候,最省事的菜就是涮火锅了,国产牛肉卷大都是拼接而成,虽说不影响营养,但我买牛肉的时候就只希望得到牛肉,而不是其他成分。 山姆的牛五花片也不会太薄,可煎可涮,脂肪层非常饱满,当然这也是为什么拿它做菜比较香的缘故。但千万不要怕长胖丢掉它美丽的脂肪! 因为牛油(非黄油)含有接近20%的硬脂酸 (Stearic Acid),而相比之下,国内家庭常用的玉米油和葵花籽油仅分别含有2%和4%。 但猪肉中油脂是不能代替牛油的,虽然它们都是动物脂肪。这就涉及到动物饲料的成分问题了,无论国内外,家畜饲料的主要成分是玉米(玉米会降低动物油脂中的硬脂酸)。 如果你和我一样家里也没有养猪场,那么我们普通人显然没有办法提升猪肉中硬脂酸水平了。 但牛和猪不同的地方在于它有一项特殊的能力——反刍,即使在喂养玉米饲料的情况下,也能够神奇含有19%的硬脂酸。 所以不管你买进口牛肉也好,国产牛肉也好,在保证卫生的情况下,其脂肪成分都是更加优于猪肉的选择。 最近听说国外有公司为了满足这一需求,还专门培育高硬脂酸、低PUFA的猪肉品种,但是在价格能普及之前,我还是选择牛肉片涮火锅。 其实减脂期也有科学的摄入油脂公式。 如果你平时在家自制饮食比较多,注意家中用油种类,能大大提高减脂效果。 如果你属于经常光顾外卖和餐厅比较多的人,用油情况无法控制,但想要提高减脂效率,需要更侧重于食物种类和比例的精准搭配、维生素的补充。 好消息是,减脂即不需要运动,也可以吃….. 优立轻会员和危机营养学订阅会员, 请移步朋友圈查看【减脂期摄入油脂公式】。 (非会员可免费领取一次) ⬇️ 少吃运动还减不下去? 免费报名5天饮食打卡! 领取营养计划@FoodiPal.com ​

增肌/减脂训练后真的有必要摄入蛋白粉吗?

经常会在健身房看到有人拿着蛋白粉罐子在冲粉,关于这种行为,听到最多的理论是“训练后必须立即补充蛋白质,不然就会错过肌肉合成的最佳时间”。 其实对于目标是增肌的运动员及常年运动群体来说,最简单的答案是——训练后摄入蛋白粉的时间并不重要。 一项包含20项关于肌肉生长研究以及23项关于肌肉力量研究的荟萃分析发现,当每日蛋白质总摄入量相同时,运动后蛋白质摄入没有统计学意义的影响(Schoenfeld, Aragon, & Krieger, 2013)。 也就是说,只要24小时内摄入的蛋白质总量和氨基酸完全(特别是亮氨酸)时,对肌肉增加不会产生影响。 而对于减脂的运动群体,很多人问我减脂到底要不要运动,我的答案是看你喜好,喜欢的话不需要太多,一周三次以内。如果不喜欢运动完全可以不动,攒着力气等减完脂再运动塑形,不比练成脂包肌的斯壮好吗。再说运动难度比饮食要大很多,随便找个教练,受伤就得不偿失了。 对于目的并非是增肌且参与重复训练同一肌肉群的耐力运动人群来说,我看过另一项研究里的结论,运动后摄入碳水化合物和蛋白质为3:1的组合,可以加速肌糖原的补充。 这意味着马拉松运动员、划船运动员甚至职业的体力劳动者采用这样的饮食搭配,可以更好恢复体力,为下一次高强度输出作准备。 不管怎样,饮食都是有迹可循且可以提高运动或减脂效率的有效方法之一,下图是被教练带受伤的韩国客户反馈,咨询时许下的愿望达成。 不到15天时间的无运动美食减脂营养调整,实现三年历史最低。 如果你还处在减脂阶段,也想无运动轻松健康的瘦下来,可以报名美食减脂,感受一下饮食的力量。 不管你是刚开始准备减脂,不知道怎么科学的定制自己的饮食方案,还是减脂了一段时间,想要提升和突破自己的饮食,穿上十年前的裤子,恢复健康的身体指标,都可以加入我们的5天饮食打卡,找到自己日常饮食突破口。 FoodiPal团队会根据你的个人营养目的,和个人饮食特点,制定专属于你的饮食方案(包括食物种类、时间、比例),餐厅和口味自选,外卖餐厅火锅炸鸡自由。让你比同龄人更轻松的同时得到好身材和健康。 营养咨询及打卡报名 ⬇️ ⬆ 更多内容订阅:危机营养学 添加时备注【危机营养学】 资料来源1:Ivy et al., 2002; Morifuji, …

Responses

Your email address will not be published. Required fields are marked *

five + 11 =